Mémoire de fin d'études
Le sujet de mon mémoire de fin d'études est le gaspillage et les bio-déchets des légumes, lors de la production et du conditionnement.
Le gaspillage est présent à chaque étape de la chaîne alimentaire, mais il est plus élevé lors de la production, la première cause étant l’imposition d’un cahier des charges très stricts de la part des distributeurs. Je me suis intéressée à la mâche, un légume presque systématiquement emballé sous plastique à cause de sa fragilité, et au poireau, un légume produisant beaucoup de bio-déchets dû à ses longues feuilles, et victime du cahier des charges. Deux légumes leaders de la région Loire Atlantique et souvent cultivé sur les mêmes exploitations. La suite dans mon projet de fin d'études...
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• travail de recherches et d'écriture
• mise en page du mémoire
• impression en risographie
• couverture faite à la découpe laser
• reliure couture singer
