La Harina de Papa Yapu, es el nuevo producto de Agropapa, una asociación de agricultores en Montalvo, provincia de Tungurahua.
En el país, no existe una marca de harina de papa, Yapu sería la primera en entrar al mercado. Otorgando así una nueva opción de harina en la cocina, que tiene como característica principal la ausencia de gluten, el cual es común en las harinas de trigo que se usan habitualmente.
Los productos libres de gluten, tiene beneficios para la salud, ya que no tienen azúcar y el sistema gástrico los procesa mejor.
